北海道・旭川市で近年話題のスイーツスポット「ちょこもか」が、地元住民や観光客から熱い注目を集めています。道産原料をふんだんに使ったチョコレート専門店として、そのこだわりが評価される理由を探りました。

**■十勝産カカオと美瑛牛乳の融合**
「ちょこもか」最大の特徴は、北海道産原料に徹底的にこだわる製法。十勝平野で栽培された国産カカオビーンズと、美瑛町の放牧牛乳を組み合わせた「大地のミルクチョコ」は、深みのある苦味とクリーミーな口当たりが絶妙なバランス。季節ごとに旬のフルーツを組み合わせた期間限定商品も人気を博しています。

**■環境配慮型パッケージの革新**
旭川家具の技術を応用した木製ボックスや、間伐材を使用したエコラッピングなど、地元企業とのコラボレーションが持続可能な商品作りを実現。土産物としての需要が高いだけでなく、SDGsへの取り組みが若年層から支持されています。

**■冬期限定の体験型メニュー**
– チョコレートファウンテン付きアツアツココア（11月～3月）
– カカオハスクを使った足湯体験
– 工房見学＆テイスティングツアー

旭川の厳しい寒さを逆手に取った冬季限定サービスが、SNSで「#冬のちょこもか儀式」として拡散中。地元の気候特性を活かした独自の体験価値創造が、観光資源としての可能性を広げています。

**■地域密着型ビジネスの新モデル**
農家直送のカカオ豆から製品化までを半径50km圏内で完結させる「超地産地消」システムは、農業振興と観光産業の好循環を生み出しています。次世代に向け、カカオ農園体験ツアーやチョコレートメーカー養成講座など、教育プログラムの開発も進行中です。

旭川の自然が育んだ「ちょこもか」の挑戦は、単なるスイーツ店の枠を超え、地域資源を最大限に活用する新たなビジネスモデルとして進化を続けています。