中国料理の深遠なる世界を体現する「悟空」は、本場の味を追求する美食家たちの聖地です。北京ダックから四川の麻辣料理、広東の点心まで、中国八大料理の真髄を職人が一皿ごとに再現。厳選素材と伝統技法に基づく調理法は、日本にいながら本場の風景を感じさせる特別な体験を約束します。

悟空の厨房を統括するのは、北京・全聚徳で15年の修行を積んだ劉シェフ。「日本の食材で本場の味を再現する」という挑戦的な理念の下、国産鴨を40日間かけて熟成させる北京ダックは、琥珀色の皮のカリッとした食感と芳醇な香りが評判です。四川コーナーでは、日本では珍しい青い花椒「藤椒」を使用した水煮魚が、舌痺れる辛さと清涼感の絶妙なハーモニーを奏でます。

2023年秋に導入した「シルクロードテイスティングコース」では、西安の羊肉泡饃から雲南の過橋米線まで、歴史的な交易路の食文化を辿る全10品のコースが話題を呼んでいます。中国茶大師によるプーアル茶のサービスや、上海スタイルのアールデコ調インテリアが、五感に響くディナーを演出します。

完全予約制の個室では、広東式フルコースを龍の彫刻が施された円卓で楽しめ、記念日やビジネス接待にも最適。中国各省の郷土酒120種類を揃えたセラーは関西随頭を誇り、紹興酒の熟成樽から直接汲む古酒「女兒紅」は、日本でここだけの貴重な味わいです。

中国名菜処「悟空」は単なる料理店ではなく、五千年の食文化を体感する劇場。本物を求める食通たちが、新たな発見と感動を求めて繰り返し足を運ぶ、まさに現代の美食オアシスです。